Teatime / tedags...

"Ett samtal utan te är som en natthimmel utan måne"  (turkiskt ordspråk)

När jag skrivit klart min sida om kaféer kände jag att jag där mest gett kaffet plats -  med påföljden att teet kom i skymundan *hua*... Nu ger jag denna dryck en helt egen sida!! Med namn och rubrik efter engelskmännens charmiga fråga/ påstående - "Have a nice cup of tea". Deras underbara patentlösning på varje situation - vad som än må ha hänt, en katastrof eller det underbaraste tänkbara *skrattar* - och visst är det något speciellt med testunder...

TEPÅSENS HISTORIA: Tepåsen har funnits i ganska exakt  100 år. Tepåsen innebar att teet flyttades ut ur salongerna och blev var mans dryck. Det var teimportören Thomas Sullivan i New York som kom på den år 1904. Han sände sina tepåsar till sina kunder i små silkespåsar, vilka dessa stressade affärsmän la direkt ner i sin tekanna - och tepåsen var "uppfunnen". De första att dricka te var kineserna. Seden att dricka te spred sig  inte därifrån förrän på 1600-talet då ostindiefararna tog det med hit till Europa.

Så här anser många "experter" att te ska lagas:
1. Fyll en kanna med kokande vatten så kannan blir varm.
2. Mät upp frisk, kallt vatten och koka upp till teet.
3. Häll ut det värmande vattnet ur tekannan och mät upp 1 tsk te per kopp och en för kannan och lägg däri.
4. Häll på det kokande vattnet och låt det dra någon minut - mellan 3 och 7 minuter beroende på hur storbladigt teet är.
5. Grönt te lagas med vatten som svalnat något, kring 70 till 80 grader.
6. Rör om och servera!

Något som jag tycker passar extra bra till te är scones:
Häll i en matberedare eller skål -
4½ dl vetemjöl (eller lite av det grahamsmjöl)
2 tsk bakpulver
50 gram smör
½ tsk salt
Finfördela smöret och tillsätt därefter 2 dl mjölk eller filmjölk.
Arbeta samman degen. Dela degen i två lika halvor och forma dem till två kakor som du gör snitt i ett kors med kniv i - och du har åtta sconesbitar.
Sätt in dem i ca 10 minuter i 225graders ugn.
*mumsfillibabba*

Vill man piffa till det hela och vara lite annorlunda - som man ju ibland vill *skrattar* så kan man ju tillreda iste:
Passar väl bäst en varm sommardag, medan varmt te i en stor härlig kopp passar bäst en kulen och kall dag...
Till 1 kopp:
is
1 1/4 dl kallt svart te
1 tsk socker
Häll is, te och socker i ett stort glas och rör om. Garnera med citronskivor och myntablad.
Iste kan också göras på kallt örtte.
*svalkande*

Grönt te kommer ursprungligen från samma tebuske som svart te. Skillnaden mellan grönt och svart te är behandlingen tebladen genomgår efter skörd. Blad som ska bli svart te genomgår en jäsningsprocess innan de torkas, blad som ska bli grönt te torkas direkt.

Örtte då? Ja, det är lite annorlunda tycker jag - och helt koffeinfritt, en fördel. Kamomillte är det örtte jag själv oftast dricker. Gott med honung! Kamomill är en av våra äldsta och mest kända läkeörter, främst använt som lugnande medel.
Örten är vanlig i Sverige. Den delen man använder av växten, för att ex göra te, är torkade blomkorgar.

Te är inte bara gott, utan även nyttigt. Grönt te innehåller en hel del nyttiga  ämnen med antioxidativ verkan, flavonoider. Svart te innehåller inte lika fullt mycket.

Till sist en länk för dig som vill vill läsa lite mer om te och en länk till en inbiten tedrickares sida om te.