|
SOCKERKAKA, utan mjölk
Vispa: 2 ägg och 2 dl strösocker.
Koka 75 gr smör och 1 dl vatten.
Blanda ner smör och vatten +
4 dl vetemjöl, 1½ tsk bakpulver och 1½
tsk vaniljsocker
i socker och äggsmeten.
Häll ner i en smord och bröad form.
Grädda i 175 grader i 30 till 35 minuter.
Näringsinnehåll i en kaka:
Energi: 2 235 kcal. Protein: 42,5 gr. Kalcium: 961 mg,
Järn: 5 mg. Fibrer: 6 g
Källa:
Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1.1.
|
|
KLADDKAKA
Smöra och bröa en form med avtagbar
botten.
Blanda / rör ihop:
2 ägg, 3 dl strösocker, 200 gr smält
smör
2 dl vetemjöl, 4 msk kakao
& 2 tsk vaniljsocker
Häll smeten i den smorda formen
Grädda i 150 grader i 35 minuter
Kakan ska vara kladdig, svajig då du tar ut
den!
Låt kakan svalna lite i formen innan du
stjälper upp den på ett fat.
God med en klick vispgrädde till!
|
|
KAFFEBULLAR
av muffinstyp, ca 20 st.
Ugn: 225 grader i ca 10 minuter.
5 dl vetemjöl, 2 dl socker
2 tsk kardemumma, 2 tsk bakpulver
125 gr smör, 1 ägg
1,5 dl mjölk
Smält smöret.
Blanda ihop ingredienserna i en bunke - rör
i smöret.
Klicka smeten i pappersformar.
Strö ev över pärlsocker.
In i ugnen.
|
|
BETTANS KANELKAKA
(receptet till av
Mait)
3 dl vetemjöl, 1
dl strösocker, ½ tsk bakpulver
125 gr smör, 2 dl
Vispgrädde, 1½-2 tsk kanel
Gör så här: 1. Värm ugnen
till 200 gr
2. Blanda mjöl,
socker o bakpulver
3. Smält smöret
och tillsätt det. Rör till smulor.
4. Häll smulorna
i en form m löstagbar kant. Tryck ut och forma en låg kant.
5. Häll grädde i
formen. Strö över kanelen.
6. Grädda på
första falsen 200 gr 15 min, sänk till 150 gr
och grädda
ytterligare 15 min. Grädden ska ha bubblat upp ordentligt.
Låt svalna, ät
ljum....
"MUMS!!!"
|
|
RULLTÅRTA
Ugn: 250 grader i ca 5 minuter.
3 ägg, 1½ dl
strösocker
½ dl potatismjöl &
1 dl vetemjöl,
1 tsk bakpulver, 1
tsk vaniljsocker
Rör ihop allt och
häll det i en långpanna med bakplåtspapper och grädda i ugnen.
Vänta sedan tills
den svalnat lite och fyll den med någon god sylt eller så.
Snabbt och gott
fixat till fikat...
|
|
ENKEL
ÄPPLEKAKA
Ugn: 225 grader i ca 25 till 30 minuter.
Smörj och
bröa en
kakform eller något liknande...
1 ägg och 1½ kkp
(kaffekopp) strösocker röres
lite.
1½ kkp vetemjöl och 125 smält smör
tillsättes (samt ev även
vaniljsocker).
+ 2 till 3 äpplen i skivor ovanpå (man kan skala eller
inte, vilket man vill).
Servera gärna med
lite vispad grädde...
|
|
ÅRET RUNT-KAKA
Denna kaka
kallas som den gör då man kan baka den året runt. Den blir lika god med höstens
äpplen som med sommarens hallon eller jordgubbar - eller rent av utan bär/frukt
om skåpen är tomma...
Ugn: 200 grader i ca 20 till 30 minuter.
Rör ihop
ägg och socker - 2
ägg och 2 dl strösocker.
Tillsätt
smält smör och mjöl - 100 gram smör & 2 dl
vetemjöl (samt gärna
lite vaniljsocker)
-
och bred ut formen i en smord och bröad form med löstagbar
kant, diameter 26 cm.
Strö över bär
och pärlsocker
och grädda i nedre delen av ugnen.
God som
den är, men lite vispad grädde eller vaniljsås är inte dumt till :)
Som
kaffekaka eller efterrätt. |
|
ÄPPELKAKA,
med vetegroddar
Ugn: 200 grader i ca 20 till 25 minuter.
Kärna ur
och skiva äpplena i skivor - 4 till 5 äpplen.
Lägg i en
ugnssäker form.
Blanda 2 dl vetemjöl, 1 dl
vetegroddar,
1 dl strösocker och 2 tsk
kardemumma.
Strössla
blandningen över äpplena.
Hyvla över
smöret - 100 gr smör - gärna
med osthyvel -
och
in i ugnen...
Servera
kakan gärna lite ljummen,
kanske
med lite vispad grädde eller vaniljsås till.
God till
kaffet, eller som efterrätt. |
|
MJUK KAKA,
utan ägg (recept av Kristina)
5 dl
vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl
socker
2 tsk stött
kardemumma
125 g
margarin eller smör
2 dl
mjölk
2 msk pärlsocker
Blanda de
torra ingredienserna i en bunke. Finfördela matfettet med fingrarna ned i
bunken, häll på mjölken och blanda väl. Bred ut smeten i en bröad form(1½
liter), strö på pärlsocker och grädda i 175 grader ca 45 min på nedersta falsen. |
|
CHOKLADFORMAR
utan ägg (recept av Kristina)
2 dl
havregryn
2 dl
kokosflingor
1,5 msk kakao1 tsk vaniljsocker
1 dl
socker
125 g
margarin el smör
Smält
margarinet i en kastrull. Tillsätt havregryn, kokosflingor, kakao, vaniljsocker
och socker. Blanda väl. Fyll små pappersformar med den gryniga smeten.
Sätt dem på
en plåt och grädda i 200 grader ca 10 min. |
|
VIT KAKA
(av Kladdkaketyp), utan
ägg (recept jag fått av av
Kristina)
100 g
vitchoklad
100 g smör el margarin
2 dl socker
150g lättkesella
2,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
saft och skal av en halv citron
Instruktioner:
Smält chokladen i vattenbad. Smält smöret
Rör socker och kesella ca 5 min.
Blanda i choklad och smör i kesella blandningen, rör om. Häll i citronsaft och
skal, blanda. Blanda de torra ingredienserna, häll i lite i taget i smeten.
Smöra en form med löstagbar kant och ströa den.
Grädda i 200 grader ca 25 min |
|
Havregrynspaj
(en gammal favorit,
mammas recept)
Ursprungligen är detta recept tänkt som en rabarberpaj -
jag ändvänder dock vad bär eller ex äpplen jag har till hands.
150 gram smör
2 dl socker
1 tsk kanel
2 msk sirap
5 dl havregryn
Lägg bären i en ugnsfast form (du
behöver inte smöra och bröa den).
Smält smöret & Rör ihop de övriga ingredienserna i en skål.
Blanda i det smälta smöret. Bred havreblandningen över bären.
In i ugnen - 225 grader i ca 30 minuter.
God med glass, vaniljsås eller
vispad grädde till
Passar till både kaffet och som efterrätt |
|
Muffinsscones
6 stora
Ugn: 225 grader
Muffins att äta som de är, eller dela i halvor och avnjuta med exempelvis en god
marmelad eller sylt
6 stora muffinsformar
2 dl grovt osiktat dinkelmjöl
2 dl vetemjöl
1 knapp dl valnötter
2 msk strösocker
1 krm salt
2 tsk bakpulver
50 gr smör
1 ägg
2 dl mild naturell yoghurt
Blanda alla torra ingredienser i
matberedaren med kniven monterad. Mixa tills nötterna finfördelats. Tillsätt
smör, ägg och yoghurt och mixa till en deg - mixa bara så allt blir blandat, rör
inte för mycket.
Klicka degen i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.
 |