|
Fransk Tomatgratäng:
Gör så här: Grädda c:a 30 min 200 gr. |
|
Pastel de choclo – Majslåda, ca. 6 pers.
Ingredienser -
Tillagning - Strö lite socker över och sätt in i ugnen. Grädda i ca 225° tills den har fått en gyllenbrun färg. Smaklig måltid! |
|
|
Denna paj är tänkt att fyllas med kokta morötter. Det gör vi ibland, men använder den även att använda rester till – andra grönsaker eller tom några deciliter kokt pasta som blivit över…
Pajdeg: Blandas!! Och tryckes ut i en pajform. Låt gärna sedan stå kallt. Skär 500 gr morötter i tärningar. Fräs dem lite i smör och häll sedan på vatten och ev saften från en citron och låt puttra i ca 10 minuter. Blanda i en skål 200 gr (jag brukar ta en stor ask – tror de är på 250 gr) keso och 3 till 4 ägg + ev även en paprika (gärna röd) i tärningar. Krydda med salt och peppar (i receptet tipsar de även om curry, hackad rosmarin och färskriven ingefära – men det brukar inte jag ta). Varva nu morötterna med kesoblandningen i pajdegen. Ibland lägger jag riven ost över, men det behövs inte. Grädda nu i 200 grader i ca 40 minuter. Gott!! Ät gärna lite tomater eller annat till… |
|
|
Detta blir en ugnspannkaka som mättar lite mer än en vanlig...
Dessa ingredienserna behöver du: Sätt ugnen på 250 grader. Smörj en långpanna. Skala potatisen och riv den i en rätt stor bunke (här i gör du hela smeten). Tillsätt salt, ägg och vetemjöl. Rör om tills smeten är jämn. Blanda i mjölken. Häll smeten i långpannan. Grädda i ugnen (250 grader) i ca 35 minuter. Ät gärna med lingonsylt och/eller vitkålssallad eller annat till. |
|
|
En god, festlig och mättande sallad...
Dessa ingredienserna behöver du:
Skölj och ansa grönsakerna. Skär
tomaterna i skivor och gurkan i stavar. Dela osten i "tårtbitar". Skaka samman dressingen och häll över eller servera den separat så alla kan ta så mycket de vill... |
|
|
En god, billig och festlig soppa... Dessa ingredienserna behöver du: ½ till 1 purjolök, 1½ msk smör, 2½ msk vetemjöl, 1 (ev drygt) buljong, 1 paket djupfryst bladspenat - ca 250 gr, ½ dl vispgrädde och ca 75 gr ädelost.
Ansa och skiva purjolöken. fräs den
lätt i fettet. Strö över mjölet och rör om. Späd med buljongen och låt allt koka
upp under omrörning. Servera ett gott bröd till... |
|
|
RÖD LINSSOPPA En soppa jag fått recept av från min väninna Mait:
1½ dl röda linser |
|
|
Dessa ingredienserna behöver du: 3 dl polenta, 1 liter vatten och salt Häll ner vatten och polenta i en kastrull - & "salta efter behag". Låt koka upp och puttra i kring 5 minuter. Bred ut röran på ex ett bakplåtspapper och låt svalna. Skär upp "kakan" i lagoma bitar. Nu kan du om du vill panera och steka dem och kanske dekorera med en nyttig valnötshalva. Lite curry i paneringen är gott.
|
|
|
Kinainspirerade grönsaker, 3 till 4 portioner Fräs hastigt bitar av tomat, gurka och gul lök i en het panna (i lite olja). Ta 2 msk vardera av vinäger, socker och soja - blanda med 1 dl apelsinjos och 1 dl vatten. Slå såsen över grönsakerna och red av med maizena. Smaka av med färsk ingefära. Tillsätt gärna torkade tranbär och ev något stänk tabasco. Att äta till passar ris - blanda gärna i lite jordnötter i riset. |
|
|
Rödbetspaj (4 portioner)
Deg: Fyllning: Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ingredienserna till pajdegen - tryck ut i en form och grädda i 4 till 5 minuter Hetta upp smör eller olja i en kastrull och fräs den rivna löken och rödbetorna - samt vitlökshacket. Vispa ägg, mjölk och kryddor. Smula ädelosten i den gräddade pajformen. Lägg i fräset. Häll mjölkblandningen över. Grädda i ung 25 minuter. Servera en god sallad till! |
|
